推广硕士－食品加工与安全

领域代码：09

一、领域培养目标：

本专业以发展现代农业和食品产业为宗旨，培养具有坚实的食品加工与安全方面的基础理论和宽广的专业知识，具有较强的解决实际问题的能力，能在农产品及食品加工企业、管理部门、事业单位够独立承担专业技术或管理工作、具有良好职业道德的应用型高层次人才。

二、领域培养要求：

1．应较好地掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和践行科学发展观，拥护党的基本路线、方针、政策，为我国经济和社会发展服务。

2．应掌握食品加工与安全领域农产品原料安全生产、贮运与物流，食品工艺过程、食品添加剂、食品卫生及法规等方面的基本理论和基本技能，系统的专业知识以及相关的管理、人文和社会科学知识；具有较宽广的知识面，较强的食品加工与安全专业技能和技术推广技能，能够独立从事较高层次的农产品、食品加工方面的农业技术推广工作。

3．具有较强的事业心和新型的农业科技推广理念，科学创新以及团结协作的精神，为社会主义现代化建设和人类的科学进步服务。

4．基本掌握一门外国语，具有健康的体魄和较强的心理素质。

三、学制与学分要求

全日制专业学位研究生的基础学制为2年，学习年限最长不超过3年。课程学习实行学分制，总学分为30学分，其中课程学习为22学分，学位课为16学分，必修环节为8学分。同等学历或跨专业考取的研究生，应补修本专业本科阶段的主干课程2-3门，成绩不计入总学分。

四、培养方式

1．实行校内课程学习和校外教学实践相结合的培养方式。课程学习实行学分制，实行多学科综合、宽口径的培养方式。

2．学位论文实行导师负责制，要求与具有实践经验并有高级技术职称的校内外导师联合指导。

五、领域课程设置

六、必修环节

1、开题报告 

食品加工与安全领域硕士研究生一般应于第1学期末或第2学期初提交开题报告，要求提交文字材料和多媒体幻灯片，在进行文献综述的基础上，提出实践研究的关键问题、意义、实践研究方法、技术路线、可能存在的问题和预期结果。开题报告一般要求公开举行报告会，由本学科专业人员组成的评审小组对学生所作的开题报告进行评审，开题报告通过后记1学分，具体办法按照《吉林农业大学关于研究生开题报告的规定》执行。

2、中期考核

食品加工与安全领域硕士研究生入学后第2学期末或第3学期初进行，中期考核的内容包括思想政治，课程学习，开题报告，论文选题和身体状况等。考核形式采取PPT汇报和答辩相结合的方式进行；考核内容包括研究生入学以来的政治思想表现、课程学习、论文开题的进展情况等；中期考核结果设优秀、良好、合格、不合格四个等级；研究生中期考核成绩优秀比例不超过参加考核人数的30%，具体办法按《吉林农业大学研究生中期考核管理规定》执行。

3、校外实践要求

在校外进行实践和研究时间不少于12个月，研究生应认真填写《吉林农业大学全日制硕士专业学位研究生实践环节登记表》，并经教学实践单位、导师、所在学院审核，凡达到要求者即可获得6学分。

七、学位论文

1、论文选题   应来自生产实际，可为食品原料生产、食品加工、食品质量安全控制及监管等方面的实际问题，解决食品生产和管理中存在的具体问题，促进科研成果的转化，提高食品安全管理技术水平。          

2、论文的内容  可以是农产品、食品加工新技术、新工艺、新产品的研制与质量控制，食品检验方法与研究，食品加工与安全方面的调查，食品质量管理体系与模式等。论文形式可以是研究论文、项目（产品）设计、调研报告等。

3、评审与答辩  学位论文着重考查作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决农产品加工技术推广、企业和生产中实际问题的能力；学位论文应具有一定的技术难度和工作量。

攻读食品加工与安全领域农业推广硕士专业学位研究生必须完成培养方案中规定的所有环节，成绩合格，方可申请参加学位论文答辩。

学位论文应至少有2名具有副高级以上专业技术职称的专家评阅，其中应有来自实际工作部门的专家。答辩委员会应由5位以上专家组成，其中至少一位为校外企业专家。导师可参加答辩会议，但不得担任答辩委员会委员。

八、学位授予

学位授予按照《中华人民共和国学位条例》和《吉林农业大学授予博士、硕士学位工作实施细则》的规定和要求，取得硕士研究生培养方案规定的学分，完成学校规定的所有培养环节，向所在学院学位分委员会和校研究生学位评定委员会提出学位申请，审查合格后，进入论文评审和答辩环节。答辩合格者经学位分委员会讨论通过，报校研究生学位评定委员会审议，审议通过后授予硕士学位。

九、本培养方案自2014级研究生开始实施。