姓名：陈萍

性别：女

出生年月：1968.6

民族：汉

学历/学位：博士

职称：教 授/博士生导师

联系方式：E-mail：ccchenping@sina.com

学习工作经历

2002-2005吉林大学 预防兽医专业 博士

2003-2006吉林农业大学 食品科学与工程学院 副教授

2007-至今 吉林农业大学 食品科学与工程学院 教授

现任职务（社会兼职等）

吉林省食品安全学会常务理事，省市政府招标采购评审专家，吉林省农发办和吉林省科技厅项目评审专家，浙江省自然科学基金项目评审专家。

主要研究方向

食品质量与安全、功能性食品。

代表性论文

[1] A novel sensitive visual count card for detection of hygiene bio-indicator—molds and yeasts in contaminated food[J]. LWT-Food Science and Technology, 2020, 117, 108687. DOI:10.1016/j.lwt.2019.108687

[2] Research and application on the characteristics of compound cold water soluble gel in petrifilm aerobic count plates[J]. LWT - Food Science and Technology, 2017, 821: 335-341. DOI: 10.1016/j.lwt.2017.04.059

[3] Multi-dimensional fluorescence spectroscopy coupled with chemometrics in rapid antibiotic detection and discrimination[J]. Journal of Food Measurement and Characterization,2020,3 10. DOI: 10.1007/s11 694-020-00436-x.

[4]Fabrication of penicillin G portable microbiological test plate for on-farm antibiotic residues in milk[J]. Journal of Food Measurement and Characterization, 2020,4,3. DOI:10.1007/s11694-020-00456-7.

[5] Dual Signal Amplification Strategy for Detection of Ricin Toxin through Bio-Barcode Assay Combined with Hybridization Chain Reaction. Chinese Journal of Analytical Chemistry,2019,DOI: 10．19756 /j．issn．0253-3820．181504.

[6] Phenotypes and antimicrobial resistance genes in Salmonella isolated from retail chicken and pork in Changchun, China[J]. Journal of Food Safety, 2016, doi:10.1111/jfs.12314.

[7] Rapid Detection ofSalmonellavia Off-on Composite Fluorescent Probe Based on Fluorescence Resonance Energy Transfer[J]. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2019, 47(12):1973-1980. DOI:10.19756/j.issn.0253-3820. 191242

[8] Effects of mixed lactic acid bacteria on intestinal microbiota ofmice infected with Staphylococcus aureu,BMC Microbiology, 2018.9.6, 18(1): 1~7

[9] Screening, Mutagenesis of Nitrite-DegradingLactobacilliin Chinese Traditional Fermented Sauerkraut and its Application in the Production of Sauerkraut[J]. Journal of Food Safety, 2016, 36(4): 474-481.

[10]金黄色葡萄球菌便携式计数测试片的研制[J].现代食品科技, 2020, 36(3):1-7.

[11]东北酸菜发酵酵母菌冻干保护剂的优化研究[J].中国酿造, 2020, 39(3):136-140.

[12]灵芝活性组分在小鼠体内的降糖功效研究[J].中国兽药杂志,2015,49(1):29-32

[13]灵芝lz-8基因乳酸菌表达载体的构建与表达及免疫特性[J].吉林农业大学学报,2013,35(4):411-415

[14]以冷水溶性凝胶为载体的细菌快速检测纸片的凝胶剂优化[J]，卫生研究，2012, 41(2):

300-302.

[15]木糖氧化产碱菌中亚硝酸盐还原酶基因的克隆与表达[J].吉林大学学报（医学版）,2013,3９(4）:690-693

主要科研项目

1.吉林省科技厅重点研发计划项目，“农产品加工与风险监测中便携式微生物计数测试片系列产品的研发”，2018-2021，项目主持人。

2.吉林省经济战略结构调整开发项目，“食源性致病菌快速检测核壳型纳米磁性复合微球的合成与应用研究”，2018-2020，项目主持人。

3.十三五军队食品安全专项，“果蔬中大肠杆菌污染与消除技术研究”，2019-2021，项目主持人。

4.吉林省科技厅国际合作项目，“乳中抗生素快速检测技术研究”，2020-2022，项目主持人。

5世行贷款农产品质量安全项目，“农产品中重要致病菌快速检测技术研究及产品开发”，2012-2017，项目主持人。

6.吉林省经济战略结构调整开发项目，“农产品加工中致病菌检测技术研究”，2015-2017，项目主持人。

7.吉林省科技厅重点研发计划项目，“菌落总数测试片的研制”，2015-2017，项目主持人。

8.吉林省科技厅重点研发计划项目，“东北酸菜中亚硝酸盐生物降解关键技术研究”，2012-2015，项目主持人。

9.吉林省科技厅重点研发计划项目，“基于量子点标记检测食品中多种致病菌的检测技术研究及产品开发”，2011-2013，项目主持人。

10.吉林省科技厅重点研发计划项目，“三种食源性致病菌免疫磁珠-荧光定量PCR检测方法研究”，2009-2011,项目主持人。

获奖成果

1.2018年，“食品中生物源性风险因子快速检测技术研究与应用”获吉林省科学技术进步二等奖，第1完成人。

2.2014年，“食品安全风险监测中重要食源性致病菌快速检测技术研究与产品开发” 获吉林省科学技术进步三等奖，第1完成人。

3.2014年，“食品中多种致病菌快速检测体系构建”获吉林省自然科学成果三等奖，第1完成人。

4.2016年，“农药残留污染微生物降解关键技术体系的研究与示范”获吉林省科学技术进步二等奖（第5完成人）。

5.2016年，“鲤春病毒血症致病机理及防控技术研究应用”获吉林省科学技术进步二等奖（第6完成人）。

发明专利

1.一种菌落总数测试片制备方法及应用，中国，ZL20161095209.7

2.产气荚膜梭菌检测纸片、制备方法及其应用，中国，ZL201310305388.1

3.沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌复合增菌培养基及其制备方法和应用，中国，ZL201010151356.7

4.一种用于沙门氏菌检测的开关型复合荧光纳米探针及其制备方法，中国, 201911325247.X.

5.一种大肠菌群测试片、制备方法及其应用,中国, 201910987921.4.

6.一种霉菌和酵母计数测试片、制备方法及其应用,中国, 201811099187.X.

教学工作(主编教材、主讲课程)

主讲课程：食品卫生检验学

编写教材：《食品病原微生物》化学工业出版社，2007