姓名：毕云枫

性别：男；

出生年月：1976年8月；

民族：汉族；

学历/学位：研究生/博士；

职称：教授

联系方式：

E-mail：yunfeng5609@sohu.com

2003.09-2007.7吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室

2007-现在，吉林农业大学，食品科学与工程学院工作

现任职务（社会兼职等）

食品质量与安全系主任

主要研究方向

微生物酶工程及基因工程；天然药物的生物转化及生物合成；保健食品的研究与开发。

代表著作与论文

1.Enzymatic transformation of ginsenosides Re, Rg1, and Rf to ginsenosides Rg2 and aglycon PPT by usingβ-glucosidase fromThermotoga neapolitana2019.5 Biotechnology letters

2.Cloning and Characterization of α-Amylase from Thermotoga neapolitana inEscherichia coli2018.1 International Journal of Agriculture and Biosciences

3.Studies onmetabolites andmetabolic pathways of bulleyaconitine A in rat liver microsomes using LC-MSⁿcombined with specific inhibitors2015.3Biomed. Chromatogr

4.Effects of flavonoides from the leaves of acanthopanax on the activity of CYP450 Isozymes in Rat liver microsomes by a UPLC-MS/MS and cocktail Probe substrates method 2013.5Chemical journal of Chinese universities

5.Metabolic fingerprint and effects of aconite alkaloid components on the activities of CYP450 isozymes in Rat liver microsomes 2013.9Chemical journal of Chinese universities

6.Studies on In Vitro Metabolites and Cytochrome P450 Isoforms Involved in Microsomal Metabolism of Isofraxidin by LC-MSⁿand Specific Inhibitor Probes2013.5Chinese Journal of Analytical Chemistry

7. D-乳糖醇代替异丙基-β-D-巯基半乳糖苷对重组蛋白诱导表达的影响2016.7食品科学

8.利用UPLC-MS/MS方法研究次乌头碱在大鼠肝微粒体CYP450中的体外代谢产物及代谢酶亚型2013,6质谱学报

9.稀有原人参三醇型皂苷的生物转化研究进展2017.9中草药

10.川乌与白芍配伍对CYP450酶活性影响及其代谢指纹的研究2014.12药学学报

主要科研项目

主持完成：

中国博士后科学基金面上资助项目“刺五加主要黄酮类及咖啡酰奎宁酸类化合物的体外代谢研究”，已验收

省教育厅项目“热稳定葡萄糖苷酶的克隆、表达及分子改造研究”，已验收。

省教育厅项目“漆酶的定向进化及其对有机污染物的降解研究”，已验收。

现主持：

吉林省科技厅重点研发项目“人参膳食纤维生理活性研究与功能食品开发”。

参研项目：

“农产品加工与风险监测中便携式微生物计数测试片系列产品的研发”、

“细菌总数检测纸片的研制”

“农产品中重要致病菌快速检测技术研究及产品开发”

“淀粉液化高效催化剂关键生产技术研究”

“杂粮配制米加工关键技术研究与产品开发”

“玉米生物转化关键技术研究与功能食品开发团队”等国家及省级项目17项。

奖励及其它：

“玉米蛋白质资源高值化利用”吉林省科学技术进步一等奖

“食品安全风险监测中重要食源性致病菌快速检测技术研究及应用”吉林省科学技术三等奖

“川乌质量控制新方法及配伍机理研究”吉林省科学技术二等奖

“川乌等中药质量控制方法及体外代谢研究”吉林省自然科学学术成果二等奖。

教学工作(主编教材、主讲课程)

主编教材：《食用农产品检测新技术》，吉林科学技术出版社，2017

《法规标准及CAC法典》，吉林科学技术出版社，2017

《食用农产品环境学》，吉林科学技术出版社，2017

参编教材：《生物化学》，中国农业出版社，2018

《食品毒理学》，科学出版社，2014

主讲：“食品分子检测技术”、“实验动物学”课程。