姓名：刘美宏

性别：女

出生年月：1992.06

民族：蒙古族

学历/学位：研究生/博士

职称：讲师

联系方式：E-mail：liumh@jlau.edu.cn

学习工作经历

2010年9月-2014年6月 长沙理工大学食品科学与工程专业，获工学学士；

2014年9月-2016年6月 吉林农业大学食品科学专业，硕博连读硕士段；

2016年9月-2019年6月 吉林农业大学食品科学专业，获工学博士学位。

现任职务（社会兼职等）

无

主要研究方向

食品活性物质营养代谢与调控、食品资源综合利用与功能性食品，分子营养学。

代表著作与论文

1. Liu Meihong, Liu Huimin, Xie Jiahan, Xu Qian, Pan Cong, Wang Jiaojiao, Wu Xi, Zheng Mingzhu, Liu Jingsheng *. Antiobesity effects of zeaxanthin on 3T3-L1 preadipocyte and high fat induced obese mice. Food & Function, 2017, 8(9): 3327-3338.

2. Liu Meihong, Zheng Mingzhu, Cai Dan, Xie Jiahan, Jin Zhibo, Liu Huimin *, Liu Jingsheng *. Zeaxanthin promotes mitochondrial biogenesis and adipocyte browning via AMPKα1 activation, Food & Function, 2019,10(4): 2221-2233.

3.刘美宏,刘回民,谢佳函,徐倩,王娇娇,吴熙,潘聪,郑明珠,刘景圣*.玉米黄素调控肥胖小鼠肝脏脂质及能量代谢作用[J].中国食品学报, 2019, 19 (12) : 31-38.

4. Liu Huilin, Liu Meihong, Fu Xueqi, Zhang Ziqi, Lingyu Zhu, Xin Zheng, Jingsheng Liu*. Astaxanthin prevents alcoholic fatty liver disease by modulating mouse gut microbiota, Nutrients, 2018, 10(9), 1298.

5. Liu Huimin#, Liu Meihong#, Jin Zhibo, Sanabil Yaqoob, Zheng Mingzhu, Cai Dan, Liu Jingsheng*, Guo Shaodong *. Ginsenoside Rg2 inhibits adipogenesis in 3T3-L1 preadipocytes and suppresses obesity in high-fat-diet-induced obese mice through the AMPK pathway. Food & Function, 2019,10: 3603-3614.

6. Liu Huimin, Wang Jing, Liu Meihong, Zhao Hongyu, Sanabil Yaqoob, Zheng Mingzhu, Cai Dan, Liu Jingsheng*. Antiobesity Effects of Ginsenoside Rg1on 3T3-L1 Preadipocytes and High Fat Diet-Induced Obese Mice Mediated by AMPK, Nutrients, 2018.6.27, 10(7): 830.

7.王娇娇,郑明珠,刘美宏,谢佳函,吴熙,靳智博,刘回民*,刘景圣*.烤制热加工对玉米粉中玉米黄素含量的影响[J].食品科学, 2020, 41(02): 284-290.

8.谢佳函,刘回民,刘美宏,郑明珠,徐倩,刘景圣*.红豆皮多酚提取工艺优化及抗氧化活性分析[J].中国食品学报, 2020,20(01): 147-157.

主要科研项目

教学工作(主编教材、主讲课程)

主要讲授课程有《功能性食品》。

奖励及其它