姓名：王丽岩

性别：女
出生年月：1984.8

民族：汉族

学历/学位：研究生/博士
职称：副教授
联系方式：wangliyan@jlau.edu.cn

学习工作经历
2003.9-2007.7，吉林农业大学，食品科学与工程学院，本科

2007.9-2010.7，吉林农业大学，食品科学与工程学院，硕士

2010.9-2013.6，吉林大学， 生物与农业工程学院，博士

2013.9-2016.8，吉林农业大学，食品科学与工程学院，讲师

2016.9—至今，吉林农业大学，食品科学与工程学院，副教授

现任职务（社会兼职等）

无
主要研究方向：农产品、水产品加工及贮藏

代表著作与论文

[1] Liyan Wang, Yan Dong, Haitao Men, Jin Tong, Jiang Zhou*. Preparation and characterization of active films based on chitosan incorporated tea polyphenols. Food Hydrocolloids, 2013, 32(1): 35-41. (SCI收录, IF: 4.280).

[2] Liyan Wang*, HongRui Sun, GuoChuan Jiang, XueJun Liu. Research on food manufacturing with preparation of porcine blood gel and optimization of its technological parameters by response surface methodology. International Conference on Advanced Composite Materials and Manufacturing Engineering (CMME2015), May 30-31, 2015, Beijing, China. (CPCI-S收录)

[3] Liyan Wang*, Jian Wang, XueJun Liu, XiaoQiang Liu. Research on food manufacturing with advances of chitosan based active films and coatings in preservation of meat. International Conference on Advanced Composite Materials and Manufacturing Engineering (CMME2015), May 30-31, 2015, Beijing, China. (CPCI-S收录)

[4] Liyan Wang, Jian Wang, XueJun Liu*. Micro Structure and Mechanical of Chitosan - Corn starch - Methyl Cellulose 3-layers Film. International Workshop on Materials Science and Engineering (IWMSE2016), August 12-14, 2016, Guangzhou, China. pp. 361-367 (CPCI-S收录)

[5] Jian Wang, Liyan Wang*, Xiaohui Yan, XueJun Liu, Fenghua Du. Advances of Chitosan- based Active Films in Food Packaging. International Conference on Food Science and Engineering (ICFSE2016), October 15-16, 2016, Guangzhou, China. (CPCI-S收录)

主要科研项目

1.吉林省科技发展计划项目，食用菌替代红肉和脂肪的关键技术及健康香肠的研发，主持

2.吉林省科技发展计划项目，替代硝酸盐护色乳酸菌的筛选及在肉制品加工中的应用，参加（第三名）

3. 吉林省科技厅科技成果转化促进计划项目，脱脂植物拉丝蛋白仿真休闲食品产业化关键技术的开发，参加（第四名）

4.吉林省科技发展计划项目，奶牛乳腺组织内顺9，反11-共轭亚油酸合成时SCD1通路的研究，参加（第三名）

5.吉林农业大学科研启动基金，仿生层状可降解保鲜材料的研究，主持

6. 吉林省科技发展计划项目，玉米纤维素基、蛋白基环境友好材料的合成及其机理研究，参加（第三名）

7.吉林省科技发展计划项目，发酵肉制品品质自主保持技术及产品开发的研究，参加（第二名）

8.吉林省科技发展计划项目，猪肉休闲食品及食用猪血制品的开发研究，参加（第六名）

9.国家自然科学基金面上项目，直链淀粉纳米颗粒的聚集态结构及回生特性研究，参加（第五名）

10.吉林省科技发展计划项目，池沼公鱼抗凝血活性成分的分离、提取及理化性质和抗凝机理的研究，参加（第三名）。

11.吉林大学研究生创新研究计划项目，壳聚糖/茶多酚肉品保鲜膜性能的研究，主持

12.吉林省科技发展计划项目，熟肉制品安全生产、销售关键技术的研究，参加（第三名）

教学工作(主编教材、主讲课程)

主讲课程：食品卫生检验学和食品包装学

奖励及其它