姓名：吕娜

性别：女；

出生年月：1980年7月；

民族：汉族；

学历/学位： 研究生/博士；

职称：副教授

联系方式：

E-mail：lvna19802003@126.com

学习工作经历:

2006.9-2009.7：哈尔滨医科大学 营养与食品卫生学专业博士

2011-现在，吉林农业大学，食品科学与工程学院工作

主要研究方向

植物化学物的生理功能、食品安全快速检测

代表著作与论文

[1] Gossypin up-regulates LDL receptor through activation of ERK pathway: a signaling mechanism for the hypocholesterolemic effect. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008, 56: 11526-11532.

[2]Up-regulation of LDL receptor through activation of the Erk pathway: a signaling mechanism for the hypocholesterolemic effects of gossypin. J Nutrigenet Nutrigenomics, 2008,1: 261–313.

[3]安吉白茶黄酮抗氧化活性的体外实验研究[J].毒理学杂志,2014,05:389-392.

[4]抗柱状黄杆菌单克隆抗体杂交瘤细胞株的建立及其免疫学特性鉴定[J].中国兽医科学, 2013,07:744-748.

[5]响应面法优化超声波提取黑葵花籽皮花色苷工艺[J].中国调味品,2015, 03:96-100.

[6]东南沿海地区城市居民膳食结构和营养状况调查.卫生研究,2012, 41(3).429-432.

[7]棉花皮苷的抗氧化活性及对肝癌细胞生长的抑制作用研究.中国药理学通报，2011,27（5）：647-651.

[8]安吉白茶对柱状黄杆菌抑菌机理的研究[J].中国畜牧兽医,2015,01:136-139.

[9]大蒜、橘皮提取液对麻辣烫汤汁中亚硝酸盐清除作用的研究[J].肉类工业,2015,02:18-20+24.

[10]棉皮素和棉皮苷抗脂质过氧化活性的体外实验比较研究[J].毒理学杂志,2015, 01:57-59.

[11]抗柱状黄杆菌多克隆抗体的制备及其免疫学特性鉴定[J].中国畜牧兽医,2013, 10:64-67.

[12]响应面法优化超声波提取山荆子总黄酮工艺[J].中国酿造,2014,02:71-74.

[13]响应面法优化安吉白茶抑制溶藻弧菌物质的提取工艺[J].食品工业科技,2013,18:235-238.

[14]柱状黄杆菌双抗体夹心ELISA检测方法的建立[J].中国畜牧兽医,2014, 03:19-23.

[15]食品防腐剂苯甲酸钠的蓄积毒性及精子毒性研究[J].毒理学杂志，2011,25（3）：99-100.

[16]苯甲酸钠对小鼠骨髓细胞的致突变作用研究[J].毒理学杂志,2006, 28（4）：:467-468.

[17]两种二重染色法进行胎仔骨和软骨畸形检查的对比研究[J].毒理学杂志，2016,30（2）：114-115.

[18]柱状黄杆菌胶体金免疫层析快速检测方法的建立[J].中国畜牧兽医,2014, 10:51-55.

[19]火焰原子吸收光谱法测定贝类锌含量[J].食品工业，2016,37（4）：284-286.

[20]棉皮素和棉皮苷体外抗氧化、保护DNA及阻断亚硝胺合成作用的比较[J].毒理学杂志，2016,30（4）：44-47.

主要科研项目

主持完成：浙江省科技厅项目“鱼类细菌性疾病快速检测免疫胶体金试纸条的研制”。校内博士启动基金“安吉白茶抗氧化活性的研究”，参与国家十一五科技支撑计划重点项目“辅助降血脂、降血压、降血糖功能因子的研究与产业化”和国家十一五科技支撑计划重点项目“功能性食品评价技术的研究”，也曾参与国家自然科学基金面上项目“罗汉果皂苷类化合物降血糖构效关系及其相关机制的研究”，宁波市自然科学基金“花蛤酶解产物美拉德反应体系中抗氧化活性物质的研究”，吉林省省科技厅项目“基于量子点标记检测食品中多种致病菌的检测技术研究及产品开发”

教学工作(主编教材、主讲课程)

主编教材：

1、《食用农产品环境学》，吉林科学技术出版社，主编

2、《食用农产品检测新技术》，吉林科学技术出版社，主编

3、《农产品安全生产控制》，吉林科学技术出版社，主编

4、“十二五”规划教材《食品毒理学》，郑州大学出版社，副主编

5、《监管人员指南》，吉林人民出版社，副主编

6、“十二五”规划教材《食品毒理学》，科学出版社，参编

7、“十二五”规划教材《食品微生物检验技术》，参编

主讲：

《营养调控学》、《营养生理学》、《食品毒理与安全性评价》、《食品营养学》、《动物性食品卫生学》、《食品营养与现代文明病》