姓名：刘振春

性别：男；

出生年月：1963年4月；

民族：汉族；

学历/学位：研究生/博士；

职称：教授

联系方式：0431-84533312

E-mail：liuzhenchun@jiau.edu.cn

学习工作经历:

1983.9-1987.7吉林农业大学动物科学专业学习

1987-现在，吉林农业大学，食品科学与工程学院工作

现任职务（社会兼职等）

中国农学会营养分会理事，中国营养学会理事，吉林省营养学会理事，中国畜产品加工学会理事，国家自然基金生命科学部项目评审专家，吉林省高新技术高级评审专家，吉林省农委高级评审专家。

主要研究方向

食品营养、功能性食品和粮食深加工的教学和科研工作，研究方向为营养科学与功能性食品、粮食油脂及植物蛋白质工程。

代表著作与论文

1微波酶法提取玉米蛋白粉中玉米黄色素的研究刘振春（1）2008.1食品科学

2碱性蛋白酶水解玉米蛋白工艺条件的研究刘振春（1）2008.11食品科学

3超声波辅助酶法水解玉米蛋白的研究刘振春（1）2009.12食品科学

4酶法提取榆耳菌丝体胞内多糖的工艺研究刘振春（1）2009.13食品科学

5酶辅助超临界萃取番茄红素工艺研究刘振春（1）2009.20食品科学

6鹅肥肝中脂肪酸沉积规律研究刘振春（1）2010.23食品科学

7填饲对鹅肥肝脂肪酸合成酶基因mRNA表达的影响刘振春（1）2012.5食品科学

8响应面优化超声波辅助提取发芽糙米黄酮工艺刘振春（1）2012.8食品科学

9响应面法优化超临界CO₂萃取亚麻籽木脂素刘振春（1）2013.10食品科学

10合成类蛋白工艺优化及产物氨基酸分析刘振春（1）2013.12食品科学

11响应面优化超声波辅助提取大麦β-葡聚糖工艺刘振春（1）2013.14食品科学

12响应面试验优化超声波辅助提取绿豆蛋白-葡萄糖接枝条件刘振春（1）2013.16食品科学

13脂肪酸催化共轭亚油酸植物甾醇酯合成工艺的优化刘振春（1）2014.6西北农林科技大学学报自然科学版

14超声波辅助酶法制备绿豆ACE抑制肽的工艺研究刘振春（1）2014.8西北农林科技大学学报自然科学版

15响应面优化超声波-微波协同提取高粱醇溶蛋白工艺刘振春（1）2014.4食品科学

16超声波辅助提取发芽糙米γ-氨基丁酸工艺刘振春（1）2016.2西北农林科技大学学报自然科学版

17 响应面优化超声波微波辅助提取葵花籽绿原酸工艺刘振春（1）2014.8西北农林科技大学学报自然科学版

主要科研项目

主持完成：省科技厅重点项目“玉米蛋白粉综合利用关键技术研究”等3项通过鉴定。省教育厅“玉米黄素综合利用与产业化开发研究”等2项通过验收。获吉林省科技进步二等奖2项。

奖励及其它：

吉林农业大学师德标兵，教书育人党员之星，优秀党员标兵。

吉林省教育厅“省级优秀课程”第一完成人。

农业部中华科教基金项目“中国农业产学研合作教育研究”获省优秀教学成果一等奖，国家优秀教学成果二等奖。

教学工作(主编教材、主讲课程)

主编教材：《食品工程原理》，吉林科技出版社，2000。

副主编教材：《食品营养学》，郑州大学出版社，2011；

《食品营养与卫生学》中国农业科技出版社，2001

主讲： “食品营养学”、“食品工程原理”、“食品加工高新技术”、“营养与健康”、“动物营养学”等本科生课程，“谷物科学与艺术”、“粮油科学与深加工新技术”、“粮油生物转化”等研究生课程课程。