姓名：朴春红

性别：女

出生年月：1972.11

民族：朝鲜族

学历/学位：博士

职称：教授

E-mail：piaochunhong9111@163.com

学习工作经历

学习经历

本科吉林农业大学1991.9-1995.7土壤化学

硕士吉林农业大学2000.7-2003.6食品科学

博士日本岩手大学2006.3-2009.3寒冷圈生命科学

客座研究员日本岩手大学2005.10-2006.3寒冷圈生命科学

客座研究员日本岩手医科大学2008.6-2008.12分子药理学

工作经历

1995.7 - 2000.7长春市农科院设施农业助理研究员

2003.7 - 2004.7.吉林农业大学食品科学助教

2004.7 - 2010.9吉林农业大学食品科学讲师

2010.10 - 2015.9吉林农业大学食品科学副教授

2015.10 -至今吉林农业大学食品科学教授

现任职务（社会兼职等）

吉林省第三层次拔尖创新人才，吉林省食品学会常务理事，中国畜产品学会会员

主要研究方向

食品生物反应器与功能性食品，副产物高附加值综合利用

代表著作与论文

1. Therapeutic potential of buckwheat hull flavonoids indb/dbmice, a model of type 2 diabetes, Journal of Functional Foods, 2019, 52（SCI: 3.197）,通讯作者

2. Soybean residue (okara) fermentation with the yeastKluyveromyces marxianus, Food Bioscience，2019, 31（SCI: 3.220），通讯作者

3. Dose-response regulation system for improving renal injury in diabetic nephropathy by buckwheat hull flavonoids, Journal of Functional Foods, 2019, 52（SCI: 3.197）,通讯作者

4. Comparative evaluation of antioxidant activity between fraction and flavonoid monomer isolated from buckwheat hull, Food Science & Nutrition, 2020.5（SCI: 1.8）,通讯作者

5. Production of β-glucosidase from okara fermentation using Kluyveromyces marxianus, Journal of Food Science and Technology, 2020.5,通讯作者

6.荞麦壳黄酮提取物对2型糖尿病大鼠的血糖改善作用及机制，食品科学2016，11（EI），通讯作者

7.荞麦壳提取物有效组分的分离及体外抗糖尿病活性研究，食品科学，2018，2（EI），通讯作者

8.产β-葡萄糖苷酶酵母菌的分离鉴定及其在人参皂苷Rg3转化中的应用，食品科学，2018，8（EI），通讯作者

已获得发明专利

1.一种荞麦壳黄酮提取物及应用，1/11

2. Kefir粒发酵人参粉，1/9

3.一种澄清果汁的制备方法，1/8

4.一种苹果汁的高效澄清方法，1/8

5.一种速溶荞麦茶的制备方法，1/8

6.一种蘑菇脯的生产方法以及蘑菇菇脯，1/7

7.马克斯-克鲁维酵母发酵豆渣粉，1/9

8.一种荞麦壳黄酮类提取物及作为DPP4抑制剂的用途，1/10

主要科研项目

1.“荞麦副产物-荞麦壳高附加值综合利用及产品开发”2020/-2022吉林省科技厅

2.“吉林省农产品副产物高附加值开发研究团队”2016/01/01吉林省科技厅

3.“高膳食纤维酸豆乳生产关键技术专利转化”2017/01/01吉林省科技厅

4.“豆渣源纳豆激酶的发酵工艺优化及制剂工艺研究”2017/10/31长春市科技局

5.“传统非发酵豆制品生产关键技术工艺提升与产业化”2016/11/29吉林省人才开发基金

6.“豆渣酶制剂在豆浆生产应用及关键点分析研究”2017/1/1吉林省教育厅

7.“蚂蚁抗TNF-α生物活性物质的分离纯化及其功能机理的研究”2013/12国家自然科学基金面上项目

8.“糖尿病人专用荞麦系列产品的研发”国际科技合作项目2013/6长春市科技局国际科技合作项目

教学工作(主编教材、主讲课程)

微生物工程实验指导副主编（7万字）ISBN978-7-5601-3975-3吉林大学出版社

主讲：食品生物技术，食品微生物，功能性食品，分子生物学

奖励及其它

1.“优良乳酸菌选育及其高活性产品生产关键技术与产业化”，2019年吉林省科技进步一等奖，5/15；

2.“玉米淀粉生物转化系列工程菌选育及其应用”2015年获吉林省科技进步二等奖，2/11；

3.，“高产荞麦新品种培育及其系列产品研发”，2014年吉林省科学技术进步二等奖，2/11；

4.“鼠李糖乳杆菌改善酒精性肝损伤作用途径与机制”，2015年吉林省自然科学学术成果奖一等奖，4/7。