姓名：刘回民

性别：男；

出生年月：1984年1月；

民族：汉族；

学历/学位： 研究生/博士；

职称：副教授

联系方式：0431-84533104

E-mail：liuhuimin@jlau.edu.cn

学习工作经历:

2002.08-2006.06吉林农业大学 生物工程 学士

2006.08-2009.06吉林农业大学 农产品贮藏与加工 硕士

2010.08-2014.06吉林农业大学 食品科学 博士

2017.12-2018.12美国 得州农工大学 营养与食品科学系 访问学者

2014.09-现在，吉林农业大学，食品科学与工程学院工作

现任职务（社会兼职等）：

吉林省食品学会理事

主要研究方向

分子营养与食品化学的教学、科研与生产工作，主攻方向为谷物和长白山特色植物资源的开发与利用。

代表著作与论文

1 Candidate Genes Involved in the Biosynthesis of Lignan in Schisandra chinensis Fruit based on Transcriptome and Metabolomes Analysis刘回民（通讯作者）2020.1 Chinese Journal of Natural Medicines

2 Ginsenoside Rg2 inhibits adipogenesis in 3T3-L1 preadipocytes and suppresses obesity in high-fat-diet-induced obese mice through the AMPK pathway刘回民（第一作者）2019.10 Food & Function

3 Zeaxanthin promotes mitochondrial biogenesis and adipocyte browning via AMPKalpha1 activation刘回民（通讯作者）2019.1Food & Function

4 Comparative Transcriptome Analyses Provide Potential Insights into the Molecular Mechanisms of Astaxanthin in the Protection against Alcoholic Liver Disease in Mice刘回民（第二作者）2019.3 Marine Drugs

5 Antiobesity Effects of Ginsenoside Rg1 on 3T3-L1 Preadipocytes and High Fat Diet-Induced Obese Mice Mediated by AMPK刘回民（第一作者）2018.10 Nutrients

6 Anti-obesity effects of zeaxanthin on 3T3-L1 preadipocyte and high fat induced obese mice刘回民（第一作者）2017.8

7 Computational study on substrate specificity of a novelcysteine protease 1precursor fromZea mays刘回民（第一作者）2014.5 International Journal of Molecular Science

8烤制热加工对玉米粉中玉米黄素含量的影响刘回民（通讯作者）2020.1食品科学

9玉米半胱氨酸蛋白酶的原核表达及酶学性质表征刘回民（第一作者）2015.5吉林大学学报(理学版)

10玉米半胱氨酸蛋白酶的真核表达及酶学性质表征刘回民（第一作者）2016.9食品科学

主要科研项目

1 国家“十三五”重点研发计划子课题水产品超高压加工中质构形成的分子机制 主持人

2吉林省科技厅优秀青年人才基金项目 玉米黄素基于AMPK通路抑制前脂肪细胞分化的分子机制研究主持人

3吉林省教育厅科学技术研究项目 人参皂苷Rg1对营养性肥胖干预机制研究主持人

4吉林省科技厅自然基金项目 基于AMPK通路玉米黄素促进白色脂肪细胞棕色化的分子机制研究主持人

5国家“十三五”重点研发计划中华传统蒸制糯性谷物食品工业化加工关键技术研究与产品开发 主要参加人

6国家“十三五”重点研发计划典型动物类食材超声波辅助逆流节水净化清洗技术与装备研发 主要参加人

奖励及其它：

1吉林好人·最美教师暨黄大年式好老师优秀团队主要成员2019年

2吉林农业大学社会实践优秀指导教师2020年

3吉林省科学技术奖 一等奖 优良乳酸菌选育及其高活性产品关键技术与产业化第五完成人2019年

4吉林省自然科学学术成果奖 二等奖玉米半胱氨酸蛋白酶的同源模建和底物特异性分析 第一完成人2018年

5中华农业科技奖 一等奖 玉米精深加工关键技术研究与产业化应用第八完成人2018年

6吉林省科学技术奖 一等奖 玉米主食工业化生产关键技术研发与产业化示范第五完成人2016年

教学工作(主编教材、主讲课程)

副主编教材：《生物化学》，四川大学出版社，2015

主讲： “食品化学”、“生命科学导论”、“生物资源学”等本科生课程，“细胞工程”等研究生课程。