姓名：都凤华
性别：女；
出生年月：1965年7月；
民族：汉族；
学历/学位：研究生/硕士；
职称：教授
联系方式：13384496007
E-mail：dufenghua666@sina.com
学习工作经历:
1982.9-1986.7吉林农业大学蔬菜专业学习
1986.9-1989.6沈阳农业大学农产品加工专业学习
1989.7-至今，吉林农业大学，食品科学与工程学院工作
主要研究方向
主要从事果蔬贮藏加工及长白山野生植物加工利用。专业特长为果蔬保鲜、果蔬饮料、 果蔬功能成分提取。
代表著作与论文
1、黑木耳、青椒复合果酱的研制 都凤华（1） 食品科学2006.07
2、轮叶党参低盐制品的研制 都凤华（1）食品科学2006.10
3、沙棘汁中维生素C稳定性的研究 都凤华（1） 食品工业科技2006.01
4、黑木耳乳酸发酵饮料的研制 都凤华（1）食品工业科技2011.05
5、黑木耳乳酸发酵饮料的研制 都凤华（1）食品工业科技2011.05
6、轮叶党参低盐系列制品的研制 都凤华（1）食品科技2006.12
7、轮叶党参冷冻调理食品的研制 都凤华（1）食品科技2007.07
8、轮叶党参低糖果脯的研制 都凤华（1） 食品工业科技2005.08
10、间歇加温对减少李子冷藏中低温伤害的作用都凤华（1）吉林农业大学学报1993.12
11、李子贮藏温度及冷害的研究都凤华（1）吉林农业大学学报1997.09
12、蜜胡萝卜片加工工艺的探讨都凤华（1）吉林农业大学学报1994.12
13、低糖果脯生产中存在的问题及解决途径都凤华（1）吉林农业大学学报1995.12
14、马铃薯分离蛋白的溶解性和乳化性研究 都凤华（通讯作者）食品科学2009、17
15、马铃薯分离蛋白凝胶的制备及其性质研究都凤华（通讯作者）食品科学2009、22
16、紫薯发酵酒酿制工艺的研究都凤华（通讯作者）食品工业2014.09
17、银耳发酵酸乳的研制 都凤华（通讯作者）中国酿造2012.10
主要科研项目
主持省科技厅项目：东北黑蜂蜂王浆真空冷冻干燥关键技术及方便营养食品产业化的开发，完成省教育厅项目：黑木耳保健饮料的研制。参与完成国家及省级科研项目：“长白山特种药材技术标准及关键技术研究与开发 — 灵芝等6种菌类药材新资源产品开发研究（国家科技部十一五支撑计划课题2011年）”、“长白山经济植物轮叶党参的栽培及开发研究”、“长白山野菜系列活性制品加工技术研究”、“笃斯越橘果汁澄清技术研究”、“越橘果汁常温保鲜技术研究”、“越橘酒加工新工艺、新技术研究”、“桦树汁干型发酵酒加工及产业化关键技术研究”、“五味子系列功能果酱开发与应用”、“山葡萄白兰地加工关键工艺研究与开发”、“人参发酵酒加工工艺研究”、“树莓酒加工工艺研究”等
教学工作(主编教材、主讲课程)
主编教材：《软饮料工艺学》，郑州大学出版社，2011，6
《软饮料工艺学》，郑州大学出版社，2020，5
主讲：”果蔬贮藏加工学”、“软饮料工艺学”、“ 果蔬贮运学”
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