学院重视科研平台建设，先后共投入专项资金2400万元，仪器设备总额达到5000多万元，学院的办学条件得到了极大的改善。2005年，与动物科技学院联合申报的教育部动物生产与产品质量安全重点实验室获批；2006年，学院申报的教育厅“农产品深加工与质量安全控制”重点实验室获批；2007年，获批吉林省科技厅“食品生物制造科技创新中心”、吉林省发改委“食品工程与食品安全工程研究中心”，同年获批农业部国家大豆产业技术体系产后加工功能研究室；2007年，“食品工程与食品安全工程研究中心”获省发改委批准建设。到2011年，小麦和玉米深加工国家工程实验室获批，学校将原二食堂调给学院作为实验室基地，经过三年的建设，顺利通过国家验收，成为我校第一个国家级平台，平台建设跃上新台阶。随后，农产品深加工与质量安全省级重点实验室通过验收并被确定为“十二五”省级重点实验室。2012年，教育厅国家商品粮基地可持续发展重大需求协同创新中心获批，2014年国家玉米产业技术体系加工功能研究室成立。2017年食用菌加工技术集成科研基地获得农业部批准建设，粮食精深加工与高效利用工程研究中心获得省发改委批准。至此，到2018年，共有省级以上科研教学平台10个。
食品科学与工程学院国家级省部级科研平台一览表
名 称 |
批准部门 |
批准时间 |
小麦和玉米深加工国家工程实验室 |
国家发改委 |
2011.05 |
农产品深加工与质量安全重点实验室 |
吉林省教育厅 |
2006.07 |
动物生产与产品质量安全重点实验室（与动物科技学院联合） |
教育部 |
2005.08 |
吉林省食品工程与食品安全工程研究中心 |
吉林省发改委 |
2007.09 |
吉林省食品生物制造科技创新中心 |
吉林省科技厅 |
2007.08 |
国家玉米产业技术研发中心玉米深加工功能研究室 |
农业部 |
2014.08 |
国家大豆产业技术研发中心加工功能研究室 |
农业部 |
2007.09 |
国家商品粮基地可持续发展重大需求协同创新中心 |
省教育厅 |
2012.12 |
食用菌加工技术集成科研基地 |
农业部 |
2017.12 |
粮食精深加工与高效利用工程研究中心 |
省发改委 |
2017.12 |
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