国家商品粮基地可持续发展协同创新中心
本中心为国家教育部财政部2011计划项目，2012年12月经省教育厅批准建立。该中心主要针对提升商品粮基地粮食生产与加工转化能力，解决粮食生产的产前、产中、产后存在的问题，以项目为载体，以互惠互利为原则，开展商品粮基地土壤肥力调控及可持续利用技术协同创新、主要农作物良种工程技术协同创新、主要粮食作物的高产栽培与精准作业技术协同创新、粮食加工转化能力提升技术协同创新、粮食及其副产品“过腹转化”高效利用技术协同创新、作物秸秆高效利用技术协同创新等的研究与推广。
食品科学与工程学院主要承担其中的“粮食精深加工与高效转化技术协同创新” 方向的内容，主要任务为科学研究、人才培养和学科建设。
（1）科学研究：在粮食食品加工领域，开展具有自主知识产权的规模化、智能化成套粮食食品加工和精准加工装备研发；开展多品种、营养化、高品质的米制品、面制品工业化生产技术和装备研制；在玉米、稻谷、大豆精深加工及副产物高值化利用与转化方面，重点开展玉米、稻米加工副产物高值化综合利用方面的研究工作，解决粮食加工副产物高值化综合利用关键技术问题，建立粮食加工副产物高值化综合利用技术创新基地，建立粮食加工副产物高值化综合利用产业化示范生产线。
(2）人才培养：在“十二五”期间，引进和选拔粮食储运、加工领域的优秀人才2-3人，培养博士后人员3-5人，培养博士5-7人，培养硕士生25-35名、青年教师培训和进修达到20-30人次，为企业培训技术人才30人次。
(3）学科建设：重点建设食品科学与工程一级学科中的粮食油脂与植物蛋白工程学科，同时带动轻工技术与工程一级学科及发酵工程、制糖工程和农产品加工与贮藏工程等二级学科的发展。在建设过程中突破现有模式，发挥兼职人员在学科建设中的作用，特别是与中粮集团（吉林中粮生化有限公司、黄龙食品工业有限公司）、吉林天景食品有限公司在玉米主食工业化加工、功能性淀粉、功能性糖醇、鲜食玉米加工、大豆蛋白加工、粮食副产物高值化利用等方面共同承担国家“863”、国家“十二五”科技支撑、国家农业成果转化资金、吉林省重大攻关等课题，研究生参与课堂研究提高科研能力，取得的突破性成果引入课堂，提高本科生及研究生教学质量。
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